■令和6年能登半島地震で被災された皆様へ
令和6年能登半島地震により被災された全ての方々に心よりお見舞い申し上げます。
余震などにおける二次災害などにも十分お気をつけください。
被災された方々の安全と一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。
                   坂本商店 店長 坂本

江戸甘 3kg(赤みそ/こし味噌/甘口味噌/米糀)

江戸甘 3kg(赤みそ/こし味噌/甘口味噌/米糀)
江戸甘 3kg(赤みそ/こし味噌/甘口味噌/米糀)

・ 販売価格

2,430円(税込)

・ 購入量

江戸甘 3kg

江戸甘味噌は、東京都の地域特産品に認証されています。

その昔、江戸時代中期に普及したとされているお味噌です。
戦時下では、米を大量に使う「ぜいたく品」として、政府に製造を禁じられてしまいました。
戦後も米不足のため製造が認められなかったのですが、時が流れ経済も復興し、晴れて再び造られるようになりました。

通常のお味噌に比べ、およそ2倍の量の米麹(こうじ)を使います。
醸造時の温度を高くすることで糖化を促し、2週間前後という短期間で醸造します。

この独特の製法により、お味噌汁よりも料理に向いた仕上がりとなっています。
合わせ味噌にしたり、昔ながらにそのまま白いご飯にのせて召し上がってみて下さい。
甘口
原産地
東京都
原材料
米・大豆(遺伝子組み換えを含まず)・塩・酒精
賞味期限
当店発送より約6ヶ月
保存方法
通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。
お味噌の過発酵や変色を抑えることができます。
アレルゲン情報
大豆

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※赤いマス(日曜・祭日)は店舗の定休日となります。
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