阿波御膳みそ 5kg
甘口ですっきりした味わいと、香りと甘味のバランスが良い粒味噌です。
四国・阿波の国の温暖な気候は、古くから味噌造りに適していました。生き味噌の「阿波御膳みそ」は、豊かな自然と悠久の歴史に育まれてきた逸品です。
徳島県の名所である吉野川の流域で、明治三十二年（西暦1899年）創業のお味噌造りを続けている伝統ある蔵元の阿波御膳みそです。
豊かな香り・深いコク・まろやかなうま味が、絶妙な調和で溶け合っているお味噌です。
お味噌汁なら、雑味のないスッキリした甘口味噌汁に仕上がります。
甘口ですが、具材の味を生かすお味噌なので、甘めの具材でも美味しいお味噌汁になります。
大根・にんじんなどの甘みのある根菜や、玉ねぎ・ねぎ・油揚げなど、まったりと穏やかな風味のお味噌汁が楽しめます。
粒味噌ですが、麹（こうじ）の粒も小さくなめらかなので口当たりもスッキリしています。
原材の大豆には、タンパク質の多いフクユタカや滋賀県産のコトユタカをはじめ、仕込み具合、仕上がってからの状態、そして味わいなどを考慮して、色々な種類を使っています。
また麹歩合（こうじぶあい）が15割と高く、熟成期間が長く塩分控えめなのが、このお味噌の特徴の一つでもあります。
- 味
- 甘口
- 原産地
- 徳島県
- 原材料
- 大豆（遺伝子組み換えを含まず）・米・塩・酒精
- 賞味期限
- 当店発送より約6ヶ月
- 保存方法
- 通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。
お味噌の過発酵や変色を抑えることができます。
- アレルゲン情報
- 大豆
